ハラール料理のプロが日本食材を使って料理したらどうなるか？
そうしたユニークな取り組みがシンガポールのレストランで開催されました。シンガポールハラール料理会会長でもあるセレブリティシェフ・カマル氏による、初の徳島県産ハラール食品フェアです。
当日振舞われた料理は16品。その全ては徳島県から直送された野菜、鮮魚、加工食品で、何といっても中心は徳島県名産のゆず。
ゆずはシンガポールでも人気が高く、この日はゆずを使ったカクテル風ジュース、ゆず茶、ゆず味噌など、日本では味わえない新たなゆずの魅力が引き出されていました。シンガポールでゆずが大ブームになりそうです。
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